Crema de Chocolate con Leche y Coco Grashoff

El 23 de Abril de 1872 Brune Grashoff abrió en su casa de Bremen la tienda de delicatessen que aún hoy existe.Grashoff comercializaba los mejores productos delicatessen de la época como chocolates frescos de Bruselas, patés de Francia y verduras de Holanda. Durante 28 años, Brune Grashoff dirigido con éxito su negocio, sin embargo, dado que no tenía herederos que continuaran con el negocio, vendió su tienda de delicatessen el 20 de Abril 1900 a Johann Georg Schmid.

Jürgen Schmidt, unos de los hijos de Johann y Louise, pasó un año en París perfeccionando sus conocimientos gastronómicos en la delicatessen Fauchon donde observó que la mayoría de tiendas Gourmet de París incorporaban un Restaurant donde ofrecían los productos de la tienda.De vuelta en Bremen decidió desarrollar la idea que había visto en Francia abriendo un Restaurante en su tienda, El Grashoff.

Nacía entonces el restaurante tienda delicatessen Grashoff, conviertiéndose desde entonces en una de las instituciones culinarias de Bremen, famoso en toda Alemania por la calidad de sus confituras, bombones caseros, platos preparados, vinagres balsámicos, pan negro (que se conserva una semana), baguettes, chacinas, quesos franceses, viejos cognacs...

En el Restarurante Grasshoff se puede comer algo en cualquier momento del día hasta las 18h30. El restaurante está decorado en estilo francés,con asientos de cuero rojo, techos de color mostaza, mostradores de madera oscura, cuadros de diferentes artistas y fotos de Jürgen Schmidt. Los aficionados a los buenos vinos descubrirán una impresionante carta dedicada a los grandes caldos de Burdeos: los más antiguos se remontan a 1961, añada mítica donde las haya. En el mostrador nosotros hemos probado un agradable caviar de trucha asalmonada de Kiel así como un bogavante de Canadá al azafrán.

El Restaurante ha cosechado diferentes premios de prestigio desde su inauguración, entre ellos:

Metternich-Award 2007 para  "la mejor carta de vinos"