Cristiari Blanco 2007

Hermenegildo Porta y Trepat, "el Quildo", marchó a hacer fortuna en Barcelona, ​​pero siempre mantuvo lazos familiares y sentimentales con Baldomar, el pueblo donde había nacido. En 1981 decidió plantar viña, para hacerse su propio vino. Se construyó una pequeña bodega en 1983. En 1989 fundó la empresa SAT Vall de Baldomar, la cual comenzó a comercializar su vino en 1990.

Su hija Marta se añadió a este estimulante proyecto, poniéndose al frente de la empresa. Actualmente, su bodega produce más de 100.000 litros de vino de calidad y exporta el 70% del vino embotellado en países como Alemania, Japón, Suiza, Finlandia, Noruega, Suecia, Holanda, Inglaterra y Francia. Sus vinos han recibido numerosos premios y distinciones. Todo ello con el apoyo inestimable del prestigioso enólogo Joan Milà Mallofré. Marta Porta y su padre Hermenegildo En Baldomar se pasó de las 750 Ha de viña plantada a mediados de siglo, a las 4 ha a finales de los 70. Cuando se planteó seriamente el hecho de replantar viñedos y apostar por producir vino de calidad, algunos lo trataron de "loco". Ahora, muchos de estos le deben estar agradecidos, ya que la economía de muchos campesinos de la zona, ha mejorado por el hecho de haber replantado las cepas.

Actualmente, en la zona de Baldomar hay unas 200 ha. plantadas. La Hermenegildo, en 1985, fue de viaje a Alemania, en la zona del Rin. Allí muchas familias vivían cómodamente con 4 o 5 ha. de viña a su cargo. Esto lo alentó a sacar el proyecto adelante. Actualmente Vall de Baldomar abastece con las uvas procedentes de unas 40 ha. de viña (entre propia y la de campesinos con los que tiene unos convenios de colaboración), de las variedades blancas macabeo, mujer, Thurgau y Pinot blanco y de las negras cabernet y monastrell, principalmente. Su filosofía es apostar por la calidad, conservando una personalidad y un estilo propios. Las características que hacen de la zona de Baldomar un lugar excelente para el cultivo de la vid son, a grandes rasgos, que la sierra del Montsec y el río Segre forman un pequeño valle, con un especial microclima para el cultivo de las cepas.

No se dan vientos fuertes, las oscilaciones térmicas son importantes, pocas lluvias y mucho sol en verano y humedades justas y favorables debido a la proximidad del Segre. Estas condiciones son óptimas y se unen a las de los terrenos, que son arcillosos-limosos, de naturaleza calcárea. La caliza es un elemento de calidad en los vinos, ya que retiene bien el agua y se aporta de forma continuada. Las técnicas de cultivo se basan en un abonado mínimo, podas cortas y orientación adecuada. "El Quildo" ha visto como sus esfuerzos por recuperar la vitivinicultura han dado fruto, y como muchos de los campesinos de nuestro país han apostado por el cultivo de la vid.