Legaris Crianza 2008

Legaris es una idea, un concepto, una visión hecha realidad. Legaris es la síntesis entre la tradición de una tierra y la modernidad de sus gentes, entre más de dos mil años de cultivo de la vid en la Ribera del Duero y la voluntad innovadora más radical al servicio de un solo fin: hacer un vino excelente. Los vinos Del saber de siempre y del saber actual nace otro estilo.

Legaris reinterpreta, potencia y recrea la excelencia de Ribera del Duero con un vino de carácter propio y singular. Los más avanzados recursos vitivinícolas y de vinificación se unen a la naturaleza para ofrecer, a las gentes del siglo XXI, un nuevo estilo de vino. El saber de la enología y el máximo cuidado en los procesos nos ofrecen unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos, limpios, en los que se preservan los aromas vegetales y se conservan todas las características varietales. Por eso, en la Ribera del Duero, Legaris inaugura un nuevo estilo de vinos.

 El edificio de Legaris expresa la esencia de sus vinos. En armónica modernidad con el entorno, se nos muestra abierto a la luz y a las viñas. El luminoso y festivo verdor de viñas accede sin esfuerzo al recogimiento interior. Cartuja de silencio o de tecnología allí donde el cuidado del vino lo requiere. Y en su centro, claustro, vacío, jardín zen, zona de acontecimientos, voluntad de elaborar un vino que supere límites. Domingo Triay, prestigioso arquitecto, ha proyectado un edificio que mantiene el vínculo entre el exterior y el interior, entre la necesaria funcionalidad científica y empresarial de los espacios y la naturaleza y la historia. Todo nos habla de un nuevo concepto de vino.

El proceso  para conseguir el concepto de vino en Legaris se cuidan todos los detalles, y en cada fase del proceso advertimos la diferencia, el porqué de la singularidad y el estilo de los vinos. Cuando la maduración de las uvas alcanza el momento óptimo. El cuidado diario, al grado, al color, a la densidad..., y la fermentación maloláctica, mediante siembra. Finalmente, envejecimiento en barricas de roble francés, americano o húngaro, en las que predomina el tostado medio o medio plus.