Bloc de Foie Gras trufado de Oca Imperia

US$ 26,40

Disponibilidad: En existencia

Cantidad:

Descripción

Ingredientes: Higado graso de oca (95%), Trufa (3%) agua, sal, pimienta blanca y conservador E-250

Formato: 130 gr

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.

Preparación: Abrir la lata por un extremo y presionar para que la totalidad del bloc se deslice hacia fuera. Dejarlo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente antes de su degustación. Cortarlo sobre una base sólida en láminas no superiores a 1 cm de grosor utilizando un cuquillo de hoja fina previamente sumergido en agua caliente.

Maridaje: El pan y el vino son dos compañeros de viaje indispensables para una buena degustación del foie.

Aunque hay múltiples variedades de pan que van bien con el foie-gras se deben evitar los que son muy duros, como el pan de centeno, el de nueces o el tipo brioche porqué podrían resaltar sus características por encima de las del foie-gras.Un buen pan de payés o rústico o una baguette acompañaran el foie-gras de manera excelente, siempre que sean frescos, crujientes o ligeramente tostados.Se recomienda evitar untar el foie gras sobre el pan ya que perdería su textura, simplemente colocar una lamina fina cortada sobr el pan

En la elección del vino primará preservar el sabor del foie-gras. Se suelen preferir los vinos suaves y afrutados; tanto el champagne, el cava como el Sauternes y el moscatel tienen la unanimidad en este caso. Si se desea un toque original, puede probarse con un Bourgogne, especialmente para el foie-gras de oca.

Bloc de Foie Gras trufado de Oca Imperia

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Presentación marca

Imperia Foie Gras se constituye en Riudellots de la Selva (Girona) a principios de los 90 y desde entones produce una excepcional gama de productos derivados del Foie Gras, tanto en textura como en color y sabor. Su accionariado familiar, procedente de dos familias de reconocida experiencia en el sector Delicatessen y con un conocimiento profundo del mercado del foie gras, posibilita la implantación de una empresa altamente especializada en una zona de contrastada tradición gastronómica como es Girona. Su situación geográfica permite controlar el origen del animal y la posterior distribución logística del producto elaborado, garantizando un servicio de primera calidad a nivel nacional e internacional. En la actualidad, Imperia Foie gras se encuentra posicionado ampliamente en el mercado nacional español y se está introduciendo en mercados internacionales altamente competitivos.